面食餡料成套設(shè)備，千葉豆腐、木棉豆腐、霞糕成套設(shè)備，肉腸、素腸成套設(shè)備，丸子成套設(shè)備
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肉脯成套設(shè)備通常涵蓋以下幾種：
1. 原料處理設(shè)備：包括筋膜去除機(jī)，可快速準(zhǔn)確剔除精瘦肉上的筋膜；鮮肉切片機(jī)，能將修整好的瘦肉切成厚薄均勻的薄片。
2. 腌制設(shè)備：真空滾揉機(jī)較為常用，它采用真空負(fù)壓的呼吸式滾揉腌制方式，可使調(diào)味品與肉片充分融合，提升腌制效果，縮短腌制時(shí)間。
3. 成型設(shè)備：肉脯擠出機(jī)通過螺桿或活塞等部件產(chǎn)生壓力，將調(diào)配好的肉原料從特制模頭擠出，形成連續(xù)、形狀規(guī)則的肉脯坯體，其形狀大小可調(diào)節(jié)。
4. 烘烤設(shè)備：有隧道式烘烤機(jī)和烤箱等。隧道式烘烤機(jī)可通過變頻調(diào)速功能控制烘烤時(shí)間，根據(jù)肉片厚薄設(shè)定不同溫度；烤箱則用于將干制后的肉片烤熟，一般溫度控制在180℃-200℃。
5. 殺菌設(shè)備：微波殺菌機(jī)利用微波能與物料中細(xì)菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，可快速、徹底殺菌，具有時(shí)間短、速度快、低溫殺菌、物料不變性變色等特點(diǎn)，能有效保持肉脯營養(yǎng)成分和原有風(fēng)味。
6. 包裝設(shè)備：包裝線可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)開條、切塊、制袋封口包裝，切塊大小均勻，封口緊密不漏氣，自動(dòng)化程度高，能減少人工使用。
此外，可能還會(huì)用到一些輔助設(shè)備，如用于解凍原料肉的解凍設(shè)備、用于清洗原料和設(shè)備的清洗設(shè)備、用于輸送物料的傳送帶等